Wie viel Wasser unser Körper braucht

Wasser ist für unseren Körper unerlässlich, um Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten, den Blutdruck zu kontrollieren und die Körpertemperatur zu regulieren. Aber wie viel Wasser brauchen wir pro Tag? Die vorliegende Studie zeigt, dass es dafür keinen allgemeingültigen Wert gibt. Forscher ermittelten den Wasserverbrauch tausender Menschen auf der ganzen Welt und kamen auf eine breite Spanne von Durchschnittswerten von einem bis zu sechs Litern pro Tag. Die Ergebnisse sind unter anderem relevant, um den zukünftigen globalen Wasserbedarf aufgrund des Klimawandels besser abschätzen zu können.

Jeden Tag verliert unser Körper viel Wasser. Nach dem herrschenden Durchschnitt scheidet ein Erwachsener pro Tag etwa zwei bis drei Liter über Urin, Atmung und Haut aus – und muss die entsprechende Menge ersetzen. Einen Teil nehmen wir über unsere Nahrung auf, den Rest trinken wir. Aktuelle Durchschnittswerte für Wasserwechsel basieren auf Berichten von Freiwilligen, die ihre Wasser- und Nahrungsaufnahme protokollieren. Andererseits fehlen noch objektive Erhebungen. Wie viel Wasser unser Körper jeden Tag verbraucht, ist unbekannt.

Objektive Messung

Ein Team unter der Leitung von Yosuke Yamada vom japanischen National Institute of Health and Nutrition in Tokio hat inzwischen mehr als 5.600 Menschen aus 26 Ländern auf der ganzen Welt gemessen, um zu sehen, wie viel Wasser ihr Körper jeden Tag verändert. Die Probanden waren zwischen acht Tagen und 96 Jahren alt und lebten unter sehr unterschiedlichen Bedingungen. Manche kommen aus Industrieländern, verbringen den größten Teil des Tages am Schreibtisch und haben Zugang zu sauberem Wasser, wann immer sie es brauchen. Andere leben in unterentwickelten Ländern, arbeiten täglich viele Stunden auf den Feldern und immer ohne Trinkwasser.

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Anstatt sich auf möglicherweise irreführende Selbstangaben zur Wasseraufnahme zu verlassen, nutzten Yamada und sein Team eine objektive Messmethode, um den Wasserumsatz des Körpers zu bestimmen: Zu Beginn des Experiments gaben sie den Probanden insgesamt 100 Milliliter Wasser, die sie hatten ergänzt mit. Wasserstoffisotop-Deuterium-Getränk. Da Deuterium ein anderes Atomgewicht als normale Wasserstoffatome hat, kann es in Proben identifiziert werden. „Wenn Sie die Rate messen, mit der eine Person diese stabilen Isotope im Laufe einer Woche ausscheidet, können Sie anhand des Wasserstoffisotops bestimmen, wie viel Wasser Ihr Körper ersetzt“, erklärt Dale Schoeller, Co-Autor der University of Wisconsin . Madison

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Der Durchschnittswert ist breit gestreut

Darüber hinaus erhoben die Forscher weitere Einflussfaktoren, darunter Alter, Geschlecht, Gewicht und sportliche Leistungsfähigkeit der Probanden, Umweltfaktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Körpergröße sowie den Human Development Index der Vereinten Nationen. Es ist ein zusammengesetztes Maß aus Lebenserwartung, Lernen und wirtschaftlichen Faktoren in einem Land.

Ergebnisse: Der Durchschnittswert verschiedener Altersgruppen liegt zwischen einem und sechs Litern pro Tag, Männer zwischen 20 und 30 Jahren und Frauen zwischen 20 und 55 Jahren verbrauchen am meisten Wasser. Neugeborene tauschen den größten Prozentsatz ihres Körperwassers aus: Sie tauschen jeden Tag etwa 28 Prozent ihres Körperwassers aus. Laut den Berechnungen der Studie ist der durchschnittliche männliche Nichtsportler 20 Jahre alt und wiegt 70 kg und lebt in einem gut entwickelten Land mit Hitze Die Durchschnittstemperatur von 10 Grad Celsius verbraucht etwa 3,2 Liter Wasser pro Tag. Eine 130-Pfund-Frau verliert und absorbiert unter ähnlichen Bedingungen etwa 2,7 Liter Wasser pro Tag.

Formel für den Wasserverbrauch

„Aber es gibt immer noch Leute, die mehr als zehn Liter am Tag verbrauchen“, sagt Schoeller. “Große Schwankungen führen dazu, dass der Bezug auf Durchschnittswerte nicht viel aussagt.” Um den tatsächlichen Wasserbedarf von mehr Menschen vorhersagen zu können, haben Forscher Formeln entwickelt, die verschiedene Einflussfaktoren gewichten. Am einflussreichsten sind das Maß an körperlicher Aktivität und Sport, gefolgt von Geschlecht, Human Development Index und Alter. Dabei gilt: Je niedriger der Human Development Index des Dorfes, desto mehr Wasser verbrauchen die Menschen pro Tag. Grund dafür sind zum Beispiel eine höhere Durchschnittstemperatur und schwere körperliche Arbeit.

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Die Formel kann den Forschern zufolge helfen, den Wasserbedarf der Weltbevölkerung genauer abzuschätzen, insbesondere angesichts des Klimawandels und der Wasserknappheit in der Region. „Aktuell haben 2,2 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser“, schreiben die Autoren. „Unsere Ergebnisse können helfen, Strategien für den Umgang mit Trinkwasser und mit Wasser angereicherten Lebensmitteln zu entwickeln, wenn die Weltbevölkerung wächst und sich der Klimawandel verändert.“

Quelle: Yosuke Yamada (Nationales Institut für Gesundheit und Ernährung, Tokio, Japan) et al., Science, doi: 10.1126/science.abm8668

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